因内蒙古羊肉在区外人眼中几乎成了绿色健康羊肉的代名词,尤其是锡林郭勒羊,以他的纯天然放养,以多种草药为食而闻名国内外,小编以通俗易懂的方式告诉您如何辨别真假羊肉及介绍锡盟羊肉的特质。
1、怎样分辨真假羊肉?(央视报道)
接下来就带领大家认识一下真正的锡盟羊到底是什么样的。
(1)特点
体质结实,骨胳健壮。头形略显狭长,鼻梁隆起,耳大下垂,公羊多有角,母羊多无角。颈长短适中。胸深,肋骨不够开张,背腰平直,体躯稍长。
(2)环境
锡林郭勒天然草场辽阔而宽广,在20.3万平方公里的草原上,有18万平方公里为优质天然草场。是内蒙古草原的主要天然草场。锡林郭勒草原拥有丰富的自然资源,以其草场类型齐全、动植物种类繁多等特征成为世界驰名的大草原之一,也是我国四大草原——内蒙古草原的主要天然草场。这里风光旖旎、水草丰美、自然资源富集、植被类型繁多,野生植物多达多种。
(3)吃的
锡林郭勒草原自然植被类型繁多;植被中含有多种中草药和野山葱;吃着这些草药长大的绵阳不仅膻味尽除,而且矿物质和氨基酸含量高。
(4)喝的
草原上的河水,基本都以泉水及雨水组成。所以几乎没有任何污染,人都可以直接饮用,何况是羊群。
(5)屠宰方式
独具一格的杀羊方式——掏胸法。在内蒙羊的屠宰方法都采用掏胸法,而不是采用内地惯用的抹脖法,使用这种方法杀羊,羊死时因为痛苦小,受得惊吓小,加之死亡速度快,所以羊的肌肉是舒展的,不会因害怕而收缩,放血也彻底,残留的血腥味也小,保持了羊肉鲜嫩色美、营养美味回味无穷。(此处本该有图,但有些血腥,略过。)
(6)肉质
肉质鲜嫩、肥而不腻,让你吃上一次,绝对不会选择其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉、石头烤羊肉等等都是锡盟羊肉的经典做法。
来源:穿袍的蒙古
北京哪家的白癜风比较好北京白癜风医院怎么样