不仅是香葱，近年来，一些市场上出售在香芹菜、蒜薹等蔬菜上也有类似的情况。怎么回事？看看专家的实验结果。
原来，这种大葱上的蓝渍，是因为使用了一种名叫“硫酸铜”的化学物质。
什么是五水硫酸铜？
又叫蓝矾。使用硫酸铜为蔬菜保鲜，其中的铜离子可以把正常叶绿素当中的镁离子置换出来，形成的分子结构非常稳定且呈绿色，因此一些绿叶的蔬菜就不容易变黄，而且颜色非常鲜艳。
对身体有啥危害？
蓝矾对胃、肠道有强烈刺激作用，一次食用多量可能造成呕吐、腹泻、黑便等，导致急性胃肠炎、黄疸，严重者会导致肾功能衰竭甚至是死亡。（硫酸铜属于重金属盐，有毒，成人致死剂量0.9g/kg。）
买回去后咋办？
内蒙古农业大学教授云兴福说：“买回去这种蔬菜怎么处理呢？有的人说，在盆里多泡一些时间，实际上是不对的，应当是在水龙头底下活水连续冲洗，最理想的就是压根就不食用。”
咋挑菜更安全？不买颜色异常的蔬菜，不买形状异常的蔬菜，不买气味异常的蔬菜。多数蔬菜具有天然上具有清香、甘辛香、甜酸香等气味，不应有腐败味和其他异味。另外，买菜还应该注意季节性，多吃时令蔬菜。
来源：新晚报新闻天天看、昌邑微生活、花开莱州
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